สังเกตกันบ้างไหม? ว่าทำไมพริกตำมือมักจะอร่อยกว่าพริกปั่นเสมอ

          นั่นก็เพราะแรงกระแทกจากสากจะทำให้น้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในพริกออกมาได้มากกว่าวิธีการปั่น ซึ่งเป็นเพียงแรงเฉือนและโดนพื้นผิวของพริกน้อย จึงทำให้น้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในพริกออกมาได้น้อยกว่านั่นเอง ดังนั้นถ้าอยากให้น้ำแกงหรือน้ำพริกหอมชวนน่ารับประทานพี่กุ๊กแนะนำให้อดทนตำเครื่องแกงด้วยมือดูนะครับ แล้วจะพบความแตกต่างอย่างชัดเจน