เนื้อปลาบดปรุงรส ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า คลุกเกล็ดขนมปังสีขาว หลังทอดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง กรอบนอก นุ่มใน
หอมกลิ่นปลา และกลิ่นพริกไทยดำ