เนื้อปลาบดปรุงรส ทรงกลม เนื้อสีชมพูคลุกเกล็ดขนมปัง หลังทอดเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง กรอบนอก นุ่มใน หอมกลิ่นปลา กลิ่นกระเทียม พริกไทยดำ และกลิ่นกุ้ง